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南海区教育局全面提升管理水平 实现全年学校食品安全零事故

  • 2022-01-24 08:40:24 来源:珠江时报
为切实保障校园食品安全,2021年,南海区教育局坚持打基础、抓关键、转方式,采取务实措施,筑牢校园食品安全防护网,按照“预防为主,安全第一”的工作思路,继续推动南海学校食品安全工作,全面提升学校食品安全管理水,实现全年学校食品安全零事故,确保学校食品安全,促进学生健康成长。

2021年12月10日,南海区教育局召开全区学校食品安全工作会议,会议强调落实做好“四个一”,确保学校食品安全。要求各镇、区直学校:召开一次全镇或全校的食品安全专项培训会议;开展一次风险隐患排查工作;建立一个食品安全负面清单,明确整改时间表;撰写一份总结报告,做好归档管理。

为此,区教育局除了定期召开工作会议压实责任外,还严格落实学校食品安全校长(园长)负责制,保证校园食品安全,防范发生群体食源疾病事件;全面推行“明厨亮灶”,实行大宗食品公开招标、集中定点采购,建立学校相关负责人陪餐制度,鼓励家长参与监督。

疫情防控期间,区教育局要求各校认真落实常态化疫情防控措施,确保食堂从业人员持有效健康证明,每天进行晨午检,并做好登记,穿戴清洁的工作衣帽,操作加工过程全程佩戴好口罩,杜绝带病上岗。如需采购和使用冻肉冻品的,必须严格落实索证索票,特别是索取对应的每批次核酸检测报告,并加强做好个人卫生防护措施。

值得一提的是,区教育局创新了配餐管理模式,制定了加强做好配餐学校食品安全管理工作的相关制度,弥补了南海学校食品安全管理的薄弱环节,对配餐学校招标、学校的主体责任、配餐、验收规范及留样管理、应急预案、档案等方面作了具体的要求。有效指导各相关学校对配餐单位的监督,督促和查看餐配送单是否通过危害分析和关键控制点(HAC-CP)体系认证,未通过的不得为学校供餐,还督促配送单位应为供餐学校学生购买食品安全责任险。

不仅日常工作扎实,南海区教育局还注重宣传教育,普及食品安全知识。结合各级食品安全宣传周活动的要求和实际,加强食安宣传教育,深入开展食品安全知识进校园进课堂活动,结合“开学第一课”做好相关食品安全知识宣传,提高广大师生科学的健康饮食意识,还编辑了《南海区中小学校园食品安全知识手册》,印刷10.5万册,派发到全区中小学校,供广大中小学生宣传学,全面提高广大学生健康素养。(文/图珠江时报记者吕淑桦通讯员何汉机)

标签: 健康成长 食品安全 管理水平 定点采购

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